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Brunello di Montalcino Riserva 'Franco Ambrosino' Cantina di Montalcino 2012 En boîte
Cantina di Montalcino
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Toscane
- Appellation
- Brunello di Montalcino DOCG
- Raisins
- Sangiovese 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 36 mois
- Année
- 2012
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- Bouteille 75 cl - avec coffret
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP017789
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Ballon
- C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore 3-4 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
Le Brunello di Montalcino DOCG Riserva Franco Ambrosino est un bon vin rouge de la Cantina di Montalcino . Il est obtenu à partir de la vinification de raisins de la variété Sangiovese Grosso, le cépage principal de cette région. Dans le vignoble. le travail est minutieux pour que la vigne puisse se nourrir au maximum de sols aux sédiments marins et argileux. Le climat est un autre facteur qui favorise la parfaite maturation des grappes, qui sont ensuite récoltées manuellement, selon la tradition. Une fois en cave, les raisins sont soumis à une vinification en rouge avec macération pelliculaire pendant un mois. Cette phase répond à l'objectif d'extraction de la couleur et des tanins et se déroule à température contrôlée. Le raffinement ultérieur se poursuit pendant au moins trois ans dans de petits fûts de chêne slovène. Compte tenu de ses caractéristiques et de sa structure importante, le Brunello di Montalcino DOCG Riserva Franco Ambrosino a le potentiel de s'affiner jusqu'à quinze ans.
Producteur "Cantina di Montalcino"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1970
Hectares de vignes :160
Production annuelle:1 500 000 bouteilles
Vigneron :Paolo Salvi
Adresse:LOC. VAL DI CAVA – 53024 MONTALCINO (SIENNE)
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