Karthäuserhof

Nous sommes dans la région Moselle-Sarre-Ruwer, en Allemagne, qui possède des caractéristiques absolument uniques, non seulement pour l'élégance et la délicatesse de ses vins, mais aussi pour le paysage que l'on peut admirer dans ces lieux, où la culture de la vigne est rendue difficile et suggestive en raison de la conformation géologique de la région, en fait les vignobles sont parmi les plus escarpés de toute l'Allemagne et certainement du monde entier. La cave Karthäuserhof a des origines très anciennes, remontant à 1335, lorsque les moines de l'ordre des Chartreux ont commencé la production des premiers vins dans cette magnifique région. Par la suite, ce qui était un monastère dédié à la viticulture pendant plus de 500 ans a été acheté par les ancêtres des propriétaires actuels, à nouveau en 1811, et depuis lors, Karthäuserhof est passé de père en fils jusqu'à nos jours, avec Albert Behler représentant la septième génération. d'une des familles viticoles les plus représentatives de toute l'Allemagne. L'entreprise est située dans la ville de Trèves, l'une des plus réputées pour la production de vins blancs, notamment à partir de cépages Riesling. La cave Karthäuserhof a joué un rôle fondamental dans la naissance du VDP, une association qui rassemble les 200 meilleurs vignobles d'Allemagne et qui a créé sa propre classification des vins, visant l'excellence absolue. Comme mentionné, la gamme des vins du Karthäuserhof place le Riesling comme le protagoniste absolu, le mettant en valeur dans les différentes versions envisagées par le règlement de production et mettant en évidence ses particularités dans les vinifications provenant des différents crus de la région et de la propriété. Il est clair qu'ici la grande différence se fait par les sols uniques, géologiquement perturbés, extrêmement adaptés à la viticulture, à forte pente, avec des expositions sud-sud-ouest, qui offrent donc les conditions idéales pour la production de vins de la plus haute qualité. niveau , particulièrement appréciés pour leur fraîcheur, leur longévité légendaire et leur élégante minéralité.