Rovellotti

Rovellotti produit du vin depuis 1972 : la cave a été fondée par Antonello et Paolo Rovellotti au cœur de l'ancien Ricetto di Ghemme, un quartier médiéval fortifié qui était autrefois le fournisseur de vin de la cour des Sforza. Il est situé dans la campagne du Haut Piémont et représente l'une des plus hautes expressions de qualité de la production locale.

Le vignoble s'étend sur 25 hectares et se développe sur la première colline morainique de Ghemme dans la sous-région de Baraggiole. La cave Rovellotti est fermement ancrée dans les traditions viticoles de la région, mais avec quelques ouvertures : les vignobles sur lesquels le travail est principalement concentré sont le Nebbiolo , la Vespolina , l'Uva Rara et l'Erbaluce , mais il y a aussi le Cabernet, le Merlot et le Pinot Noir. les soins sont réduits à l'essentiel, dans un souci sincère de respect de l'environnement.

Les rouges les plus importants, comme le Ghemme Chioso dei Pomi , sont laissés vieillir longtemps en fûts de chêne dans les caves historiques à l'intérieur du château. Tous les vins de Rovellotti ont en commun une grande clarté et propreté, personnalité et typicité, ce sont des vins capables d'émouvoir. La famille Rovellotti exerce son activité de viticulteur selon les règles et techniques héritées d'une tradition vieille de 600 ans qui voit une solide continuité dans l'innovation technologique. Vins à découvrir