Mottura Sergio

Mottura est un patronyme piémontais, mais le domaine se situe, par hasard, au point de rencontre de trois régions différentes : le Latium, l'Ombrie et la Toscane. Dans les années 60, Sergio Mottura, la jeune vingtaine, s'installe ici pour reprendre la direction du domaine, racheté par son oncle quelques années plus tôt. Les réformes agraires, principalement l'abolition du métayage en 1964, ont marqué le début d'une nouvelle ère, entraînant avec elles la nécessité de réorganiser radicalement les activités commerciales du domaine, en préservant, et dans certains cas en faisant revivre, les cultures et les méthodes de culture traditionnelles. . Sergio comprend que la clé d'une transformation durable de l'entreprise réside dans la réévaluation et l'amélioration de la tradition historique de la viticulture locale, abandonnée depuis longtemps. Il devient ainsi le pionnier de la "redécouverte" des vignes indigènes et à cette fin il consacre sa vie à la recherche et à l'expérimentation des techniques traditionnelles et des nouvelles technologies, étudiant l'ADN des vignes indigènes les plus prometteuses, optimisant les méthodes de taille, la gestion des sols et des le territoire et le processus de vinification lui-même, concentrant, au fil du temps, son attention sur un cépage particulier : le Grechetto. Il convient de noter que son Latour a Civitella , un grechetto fermenté en barriques de chêne français, a été le premier vin blanc du Latium à recevoir les "trois verres" du Gambero Rosso, le plus prestigieux guide des vins d'Italie. Le domaine Mottura occupe 130 hectares dans une zone riche en ressources naturelles, délimitée à l'ouest par les douces collines et les canyons argileux de Civitella d'Agliano, et à l'est par la vallée du Tibre qui s'étend jusqu'en Ombrie. Différents cépages indigènes et « internationaux » sont cultivés : le Procanico rouge, le Verdello blanc, le Grechetto bien sûr, mais aussi le Chardonnay, le Merlot, le Montepulciano d'Abruzzo, la Syrah et le Pinot Noir - cépages rouges pour lesquels le domaine Mottura propose souvent la conditions parfaites. De grands vins, donc, et une grande passion pour le territoire.