Le Ragnaie

La zone de Montalcino où opère la cave Le Ragnaie est celle du Passo del Lume Spento, qui est le point culminant de toute la zone, à environ 600 mètres d'altitude. Riccardo et Jennifer Campinoti, depuis 2002, je propose une entreprise d'hébergement et d'agrotourisme, en plus de la production des vins typiques de Montalcino; et dans ce contexte ils ont montré qu'ils avaient des idées claires sur le processus de production : un profond respect de la nature qui a conduit les propriétaires à convertir l'entreprise à l'agriculture biologique ; cela a conduit leurs vins à prendre un profil particulier, mais original à la fois, répondant à la réalité du territoire. La haute altitude des vieilles vignes du domaine Le Ragnaie implique des vendanges tardives par rapport à la norme Montalcino, qui sont donc réalisées dans la seconde quinzaine d'octobre, produisant par conséquent des vins au profil aromatique très élégant. Toute la propriété est cultivée en Sangiovese et, compte tenu de la diversité des terres dont dispose la cave, véritables crus, on produit des vins toujours différents les uns des autres, mais chacun témoignant de son propre terroir d'origine. D'une superficie totale d'environ 28 hectares, Le Ragnaie voit son vignoble divisé en trois parcelles distinctes, toutes situées le long des pentes de la colline sur laquelle se dresse l'entreprise. Le vignoble homonyme "Le Ragnaie" est le plus élevé, situé dans la partie centrale de la colline elle-même, et composé de vignes âgées de cinq à quarante ans. Ensuite, nous trouvons le petit vignoble "" Petroso "", réparti sur une superficie d'environ un hectare et situé à proximité de la ville de Montalcino. Enfin "" Castelnuovo dell'Abate "", situé dans la zone sud, le long du versant face au Monte Amiata. Le Ragnaie propose donc 3 Brunello di Montalcino, une « base » et deux « crus », en plus du Rosso di Montalcino et un IGT, également à base de Sangiovese : de véritables étiquettes d'excellence, qui parlent de passion, d'engagement et de qualité œnologique que seuls les terres de Chine sont en mesure d'offrir.