Tedeschi

Tedeschi est l'un des noms historiques de Valpolicella : les premiers documents de l'entreprise sont très anciens et remontent à 1630. Située à Pedemonte, l'entreprise est aujourd'hui dirigée par Renzo Tedeschi avec ses enfants Antonietta, Sabrina et Riccardo. Ils gèrent l'ensemble de l'activité en maîtrisant l'ensemble du processus de production, de la culture de la vigne (à ce jour 46 hectares de vignes dans les meilleurs coteaux de Valpolicella, sur une superficie totale de 99 hectares), à la vinification jusqu'à la commercialisation. : ensemble, ils perpétuent l'histoire familiale, élaborant du vin 100% raisins de vignobles uniques et produisant ainsi des vins d'une personnalité incomparable, une combinaison de force et d'élégance, une véritable marque de fabrique de la cave Tedeschi. Le travail à la vigne est essentiel, car les grands vins ne peuvent naître que de raisins parfaits : en effet, il faut un bon rapport entre sol, plante, microclimat et exposition, une harmonie des éléments qui demande une grande attention. Un travail de recherche a également été activé grâce aux travaux de zonage et de caractérisation menés ces trois dernières années dans certains vignobles. La cave récemment rénovée dispose d'équipements modernes pour la production et aussi pour le vieillissement, avec une magnifique sélection de fûts de chêne de Slavonie de différentes capacités. À une courte distance se trouve un "fruttaio" moderne, une salle aérée utilisée pour le séchage des raisins, une structure conçue pour donner vie à un vin symbolique de la région, le Recioto della Valpolicella "Capitel Fontana". L'entreprise Tedeschi produit donc des vins riches, structurés et complexes, dotés d'un style vraiment reconnaissable, comme en témoignent certains produits qui sont aujourd'hui devenus des symboles de la qualité de l'entreprise, récompensés par les plus hautes distinctions, tant en Italie qu'à l'étranger : sur tous dominent les Amarone della Valpolicella Riserva, présenté à la fois avec le label "La Fabriseria" et avec le "Capitel Monte Olmi". Des vins passionnants.