Villa Venti

Des vins locaux uniques, c'est ce que ça peut être la phrase qui résume le mieux la philosophie de production et de vie de la famille Giardini , une cave qui produit des vins depuis 3 générations au nom de l'artisanat, du partage et de la croissance, avec un mode de vie conscient, durable et respectueux de l'environnement , la vigne et envers l'homme, une philosophie de vie qui apprend de la nature, sans stress, contre le gaspillage, contre la pollution, où le bio devient essentiel, sans compromis. La famille Giardini croit en l'avenir construit de ses propres mains et vit ici , parmi les pentes douces des collines romagnoles, au-delà du Rubicon, entre Roncofreddo, un beau village médiéval, et Longiano, une petite ville définie comme un «village idéal» par la Communauté européenne. Des vins uniques du territoire, comme du territoire sont leurs habitudes: style, traditions, culture, rythmes. Il convient de rappeler que ce mouchoir de Romagne a une histoire ancienne liée au monde du vin , comme le certifient les découvertes de l'époque romaine , et, par la suite, la politique du gouvernement de la Sérénissime d'acheter du vin et de l'huile de ces terres : c'est pourquoi la Villa Venti a décidé de rendre hommage à cette histoire ancienne , en utilisant le lion de San Marco comme logo. D'un point de vue climatique, l' influence de la mer , les sols sablonneux riches en argilo-calcaires et la ventilation constante contribuent, avec l'agriculture biologique, à la récolte de raisins parfaitement mûrs qui se retrouveront dans les vins, ainsi qu'à la fraîcheur, tout en parfum et élégance . Villa Venti utilise uniquement des cépages indigènes tels que Centesimino , F amoso et S angiovese , pour exprimer au mieux la matrice authentique de la Romagne . Les vins sont le reflet de tout cela : le « Primo Segno », pur Sangiovese, le « Serenaro », aux raisins Célèbres , au bouquet floral, frais et hespéridé explosif, jusqu'à des productions plus expérimentales, comme "A", fermenté en amphore géorgienne, ou "Apeyron", à la persistance infinie, obtenus à partir de raisins surmûris : les vins de la Villa Venti surprennent avec leur énergie, avec personnalité .