Tenuta delle Terre Nere

Nous sommes sur le versant nord de l'Etna, dans la zone vallonnée qui s'étend entre Solicchiata et Randazzo, historiquement la zone de prédilection du Nerello Mascalese, un cépage indigène exigeant et difficile, mais capable de restituer de grandes émotions dans le verre, avec des vins d'une élégance et d'une complexité rares et avec des macro-différences en fonction des quartiers (sous-régions ou crus, au choix) d'origine. Ici se dresse la prestigieuse Tenuta delle Terre Nere appartenant à Marc De Grazia, un homme du passé, visionnaire, pionnier, bref, "un volcan sur un volcan" qui revendique une histoire de vingt ans sur la "grande muntagna".  Ici, il connaît chaque terrasse et chaque coteau, une histoire de passion guidée par l'instinct d'entrepreneur commun à peu de vignerons. Nous voulons vous rappeler que Marc De Grazia, maintenant naturalisé Marco, américain de naissance, était celui qui, au début des années 90, dirigeait cette poignée de vignerons rebelles, appelés  "Barolo Boys", pour explorer et (commercialement) envahir le sol américain avec l'innovant (et pour beaucoup blasphématoire) Barolo vieilli en barrique. Aujourd'hui l'entreprise de Marc représente un patrimoine incroyable, avec des vignobles qui ont leurs racines dans le grand volcan avec l'âge des vignes entre 50 et 100 ans, jusqu'au vignoble mère qui a plus de 140 ans, un Cru d'environ un hectare, a survécu le phylloxéra, une rareté absolue « non greffée ». La propriété est composée de plus de 55 hectares répartis en 24 parcelles, réparties en six quartiers. 2002 est l'année de la première vendange commercialisée, également rappelée car la contre-étiquette porte une inscription indéniable : "la "Bourgogne de la Méditerranée". Marc comprend immédiatement qu'il existe ici des conditions géographiques, climatiques et géologiques particulières, uniques et irremplaçables à partir des hautes altitudes, avec des vignobles qui partent de 400 mètres d'altitude pour atteindre plus de 1000 (une variabilité unique au monde) ; tous caractérisés par des variations de température entre le jour et la nuit qui en été enregistrent jusqu'à 30 degrés de différence. Élément absolument bénéfique pour le vignoble. A cela s'ajoutent les caractéristiques uniques des sols volcaniques, en mouvement et en mutation continus, qui se sont succédé au cours des millions d'années de vie du volcan. Gérée de manière biologique depuis 2010, l'entreprise poursuit une philosophie durable et respectueuse de l'environnement, qui conduit à l'obtention de labels dans lesquels tout ce que la nature a créé est valorisé et exalté. Rossi, Bianchi et Rosati, sont des vins qui, comme peu d'autres, racontent la véritable essence de l'Etna, soulignant toutes les meilleures particularités du terroir volcanique et qui représentent une véritable rareté.