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'Oyell' Sauvignon Blanc Haut-Adige DOC Laimbourg 2019
Laimburg
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Tyrol du Sud
- Appellation
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Raisins
- Sauvignon Blanc 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d'acier et fût en bois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028609
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Oyell Sauvignon Blanc Alto Adige DOC est un vin blanc aux senteurs minérales, produit par la cave Laimburg . Le label est obtenu à partir de la vinification des seuls raisins de la variété internationale Chardonnay, qui atteint d'excellents niveaux sur les collines des Dolomites. Les parcelles possédées sont situées à environ 450 mètres d'altitude et sont situées dans la localité de Montefranco, près de Merano. Une fois le degré de maturité idéal atteint, les grappes sont soumises à un tri manuel avant d'être acheminées vers la cave. Ici, les raisins sont laissés à fermenter à une température contrôlée dans des cuves en acier. Dans les mêmes cuves, le vin reste 6 mois, pour ensuite poursuivre l'affinage avec un repos de 6 mois supplémentaires dans de grands fûts de bois, avant d'être assemblé en vue de la mise en bouteille. Oyell Sauvignon Blanc Alto Adige DOC peut être dégusté immédiatement, ainsi qu'après un développement supplémentaire de 2 à 3 ans.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune paille brillant aux reflets verdâtres.
-
Parfum - intense, con sentori di Agrumes e cassis.
-
Goût - fresque, sec, structuré, MINÉRAL e sapide.
Producteur "Laimburg"
Région:Tyrol du Sud (Vins italiens)
Année de fondation:1970
Hectares de vignes :42
Production annuelle:200 000 bouteilles
Vigneron :Urban Piccolruaz
Adresse:Emplacement Laimburg, 6 39040 Vadena (BZ)
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