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'Papà Celso' Dogliani DOCG Marziano Abbona 2021
Abbona Marziano
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Dogliani DOCG
- Raisins
- Dolcetto 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP026767
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rouges légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 16-18 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, Pâtes avec sauce à la viande, Risotto à la viande, Viandes bouillies
Description
Le Dogliani DOCG Papà Celso peut être considéré comme le produit phare de la cave Abbona Marziano et l'un des meilleurs Dolcettos du marché. Pour obtenir cet excellent vin rouge, seuls les raisins Dolcetto des Langhe sont utilisés, une terre qui exprime pleinement l'excellente tradition viticole piémontaise. Les vignes ont un âge moyen d'environ 30 ans et les vendanges ont lieu en octobre lorsque les raisins ont atteint leur pleine maturité. Immédiatement après la récolte, une courte fermentation est effectuée pendant 7 jours, pour ensuite passer à la phase de maturation qui dure au moins 10 mois, pour ensuite se terminer par l'affinage en bouteille. Le résultat est un grand vin rouge Dogliani DOCG Papà Celso , qui se distingue par sa fraîcheur et sa facilité à boire, caractérisé par un raffinement remarquable et qui exprime pleinement le territoire d'origine.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge rubis intense.
-
Parfum - parfumé, fruité e MINÉRAL, con sentori di framboise, demande e prune.
-
Goût - corsé e sec.
Producteur "Abbona Marziano"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1970
Hectares de vignes :50
Production annuelle:350 000 bouteilles
Vigneron :Marziano Abbona e Beppe Caviola
Adresse:Borgata San Luigi 40, 12063 - Dogliani (CN)
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