Primitivo Salento IGP Vieille Tour 2019

Primitivo Salento IGP est un petit bijou de la production de vin proposé par Vecchia Torre. L'entreprise est l'une des plus célèbres des Pouilles et ses principaux domaines sont situés dans la province de Lecce, dans la spectaculaire région du Salento. Le climat typiquement méditerranéen, associé à la richesse alluviale et calcaire du sol, constitue l'une des conditions parfaites pour un développement optimal du vignoble. Les cultures de gaules, traditionnelles de l'œnologie des Pouilles, accueillent les grappes de Primitivo, un cépage 100% pur utilisé pour obtenir du vin rouge. Les meilleures qualités de raisins sont sélectionnées fin septembre, amenées à l'entreprise et égrappées, laissant le moût fermenter à température contrôlée. Le vieillissement a lieu à la fois en cuves d'acier et en barriques de chêne français pendant 12 mois, puis le vin est mis en bouteille et peut vieillir en cave jusqu'à 3 ou 4 ans. Primitivo Salento IGP a une structure importante et une grande élégance, mais montre également une douceur surprenante. Parfait pour une réception entre amis ou pour un grand déjeuner convivial. Rapport qualité prix extraordinaire.