'Serious Red' Refosco Venezia Giulia IGT Villa Job 2019

Le Serious Red Refosco Venezia Giulia IGT est un vin produit à la cave Villa Job. La principale caractéristique de l'entreprise est l'attention particulière portée à l'environnement et à la biodiversité. Les raisins proviennent des vignes du Refosco dal Peduncolo Rosso, cultivées à 90 mètres d'altitude sur des sols riches en marne, argile et limon. Toutes les phases de travail sont réalisées selon les principes de l'agriculture biologique, sans utilisation de produits chimiques. Après la vendange manuelle et la sélection des meilleures grappes, nous poursuivons la fermentation alcoolique spontanée à l'aide de levures indigènes. La phase suivante est celle de la macération pelliculaire qui se déroule en tonneaux ouverts. L'affinage a lieu pendant 5 mois dans des cuves en ciment, 7 en fûts de Slavonie et 2 en bouteille. Le Serious Red Refosco Venezia Giulia IGT est un vin doux et velouté, parfait pour une consommation immédiate, mais peut évoluer en cave pendant quelques années.