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'Sileno Riserva' Cannonau di Sardegna DOC Riserva Ferruccio Deiana 2017
Ferruccio Deiana
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Sardaigne
- Appellation
- Cannonau di Sardegna DOC
- Raisins
- Cannonau 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 10 mois
- Année
- 2017
- Teneur en alcool
- 14.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025568
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le Sileno Riserva Cannonau di Sardegna DOC est un vin produit à la cave Ferruccio Deiana à Settimo San Pietro. Le désir d'améliorer la beauté de la région ainsi que la recherche continue sont les principales caractéristiques de l'entreprise. Les raisins proviennent des vignes de Cannonau, cultivées sur des sols argilo-calcaires exposés Nord/Est à 230 mètres d'altitude. La douceur du climat avec des étés chauds et venteux est un élément favorable à une maturation optimale des plantes. Après la vendange manuelle, les meilleures grappes sont éraflées et foulées, suivies d'une fermentation par macération sur les peaux et remontages continus. L'étape suivante est celle d'un élevage de 10 mois en fûts de chêne et de 90 jours en bouteille. Le Sileno Riserva Cannonau di Sardegna DOC est un vin intense et persistant, idéal pour une dégustation immédiate, mais il peut évoluer avec le temps s'il est correctement conservé.
Producteur "Ferruccio Deiana"
Région:Sardaigne (Vins italiens)
Année de fondation:1997
Hectares de vignes :90
Production annuelle:350 000 bouteilles
Vigneron :Dario Deiana
Adresse:Via Gialeto, 7 - 09060 Settimo S. Pietro (CA)
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