'Il Poggio' Chianti Classico Gran Selección Castello di Monsanto 2017

El Poggio Chianti Classico Riserva DOCG de la empresa Castello di Monsanto se produce con uvas Sangiovese, Canaiolo y Colorino del histórico viñedo del mismo nombre, cuidadosamente seleccionadas para producir un vino con estructura y longevidad. El terreno, situado a una altitud de entre 250 y 300 metros, está formado por areniscas y margas arcillosas puras, elemento muy característico de los vinos de Chianti Classico. Poggio Chianti Classico Riserva DOCG se produce solo en las mejores añadas. La vendimia se realiza con la vendimia manual de la uva en cajas, la posterior vinificación implica la fermentación en acero y maceración en los hollejos durante unos 18/20 días. La maduración tiene lugar en parte en barricas de roble francés de 500 litros y en parte en barricas de 225 litros, seguida del embotellado y afinado final. El vino está listo para la degustación pero, gracias a su longevidad, también se puede dejar reposar en bodega unos años.