'Kaplja Bianco' Venecia Giulia IGT Podversic Damijan 2018

Kaplja Bianco Venezia Giulia IGT es un vino elaborado por la bodega Gorizia Damijan Podversic . Esta etiqueta es fruto de un blend en el que se encuentran variedades internacionales y locales. De hecho, se obtiene de uvas Chardonnay, Friulano y Malvasia Istriana, presentes en porcentajes equilibrados. En las laderas del Monte Calvario se encuentran los viñedos, que se cultivan según prácticas que respetan el delicado ecosistema. Tras la vendimia está prevista la fermentación sobre los hollejos en tinas de roble, que dura de dos a tres meses, con varios remontados. Este paso permite que el vino adquiera el color típico con reflejos anaranjados, acorde con el estilo de la denominación. El vino envejece durante unos dos años en barricas de madera y luego se embotella sin filtrar ni clarificar, antes de reposar otros 6 meses en copa. Kaplja Bianco Venezia Giulia IGT es excelente inmediatamente, aunque reserva sorpresas agradables incluso 4-5 años después del embotellado.