'Kaplja Bianco' Venezia Giulia IGT Podversic Damijan 2018

Kaplja Bianco Venezia Giulia IGT est un vin élaboré par la cave Gorizia Damijan Podversic . Ce label est le fruit d'un assemblage où se rencontrent des variétés internationales et locales. En fait, il est obtenu à partir de raisins Chardonnay, Friulano et Malvasia Istriana, présents en pourcentages équilibrés. Sur les pentes du Monte Calvario se trouvent les vignobles, qui sont cultivés selon des pratiques respectueuses de l'écosystème délicat. Après la récolte, la fermentation sur les peaux en fûts de chêne est prévue, qui dure de deux à trois mois, avec divers remontages. Cette étape permet au vin d'acquérir la robe typique aux reflets orangés, cohérente avec le style de l'appellation. Le vin vieillit environ deux ans en fûts de bois puis est mis en bouteille sans subir de filtration ni de clarification, avant de reposer encore 6 mois en verre. Kaplja Bianco Venezia Giulia IGT est excellent immédiatement, même s'il réserve d'agréables surprises même 4-5 ans après la mise en bouteille.