'La Symphonie - Triple Zero' Vouvray AOC Método tradicional Domaine Sylvain Gaudron 2018

El espumoso Vouvray Méthode Traditionnelle La Symphonie Triple Zero de la bodega Domaine Sylvain Gaudron es sin duda uno de los productos estrella de esta bodega. Los viñedos están situados en el corazón del Valle del Loira y se encuentran sobre suelos calcáreos y arcillosos, que aportan la mineralidad adecuada, y gozan de unas condiciones climáticas favorables. Para su elaboración se utilizan únicamente uvas Chenin Blanc de viñedos que tienen una edad media de treinta años. La disciplina de producción del vino espumoso Vouvray Méthode Traditionnelle La Symphonie Triple Zero comienza con una vendimia manual que permite seleccionar sólo los mejores racimos. Tras un suave prensado y la posterior fermentación, se procede a la segunda fermentación siguiendo los dictados del Método Champenoise, para luego continuar con la crianza en botella. El resultado es un producto de excelente estructura, equilibrado y refinado, ideal para beber en cualquier circunstancia.