'Quattrocento 40 Lune' Espumoso Método Clásico Extra Brut Nicola Gatta

Quattrocento 40 Lune Spumante Método Clásico Extra Brut es elaborado por la bodega Nicola Gatta . La etiqueta es el resultado de un coupage que incluye mayoritariamente uva Chardonnay, presente en un 70%, a la que se le añaden racimos de Pinot Noir.Las parcelas están ubicadas cerca de Gussago y Cellatica y se levantan sobre colinas con suelos calcáreos. Entre las filas, las obras se inspiran en la filosofía biodinámica, en consonancia con los ritmos de la naturaleza. Una vez finalizada la cuidadosa vendimia manual, la uva se deja fermentar espontáneamente en depósitos de acero. Según establece el Método Clásico, la crianza sobre lías se produce durante la segunda fermentación en botella, que dura, de media, 40 meses. Se añade al degüelle un porcentaje mínimo de licor de expedición. Quattrocento 40 Lune Spumante Metodo Classico Extra Brut se puede disfrutar con placer de inmediato, así como después de reposar unos años en la bodega.