Sauvignon 'Flora' Alto Adigio DOC Girlan 2021

El vino blanco Flora Alto Adige Sauvignon DOC de la bodega Girlan es uno de los buques insignia de esta empresa. Se utilizan únicamente uvas Sauvignon cultivadas en colinas situadas alrededor del municipio de Cornaiano, sobre suelos que tienen una estructura a base de gravas, calizas y arcillas y donde el clima es especialmente favorable, características que permiten una perfecta maduración de la uva. La bodega combina a la perfección metodologías artesanales con los últimos avances tecnológicos. La producción disciplinaria del vino blanco Flora Alto Adige Sauvignon DOC está muy articulada y comienza con una vendimia realizada de manera minuciosa con los racimos colocados en pequeñas cajas para permitir su transporte. A continuación se realiza un ligero prensado que continúa con el desfangado por decantación natural; la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con crianza primero en depósitos de acero y luego en barricas de roble. El resultado es un vino importante, intenso, elegante en su textura ácida. Listo para beber inmediatamente, pero también longevo, si se conserva bien. ¡Excelente!