Sauvignon 'Vigna Castel Ringberg' Alto Adigio DOC Walch Elena 2021

El vino blanco Vigna Castel Ringberg Alto Adige/Sudtirol DOC Sauvignon de la bodega Walch Elena se caracteriza por ser rico y elegante. Estas características están íntimamente ligadas al viñedo de origen que se encuentra cerca de un antiguo castillo de los Habsburgo. Para la obtención de este excelente vino se utilizan únicamente uvas Sauvignon, cultivadas en un terreno que tiene una altura media de 400 metros y goza de unas condiciones climáticas muy favorables. Para elaborar el vino blanco Vigna Castel Ringberg Alto Adige/Sudtirol DOC Sauvignon , las uvas se prensan suavemente después de la vendimia; luego pasamos a la fermentación que se realiza primero en acero a temperatura controlada y posteriormente en barricas para un máximo del 15% del total. Procedemos con las mismas proporciones para el afinamiento en botella, obteniendo un vino con excelente estructura, con cuerpo y armonioso. Gran elegancia y finura, notas verdes y minerales se suceden durante la cata con intensidad progresiva.