'Arvali' Vermentino di Sardaigne DOC Ferruccio Deiana 2022

Arvali Vermentino di Sardegna DOC est un vin blanc produit par la cave Ferruccio Deiana , une cave qui s'est engagée à valoriser le terroir de l'île depuis des années. Ce label est obtenu à partir de la vinification mono-variétale du cépage Vermentino, cépage local à baies blanches particulièrement représentatif. Les parcelles exposées au nord bénéficient de sols argileux et de conditions climatiques idéales. Les vendanges tardives ont lieu vers la fin septembre et ne permettent de sélectionner que les grappes ayant atteint le degré de maturité idéal. A leur arrivée en cave, les raisins sont égrappés et pressés. Après une macération rapide sur les peaux, la fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier avec un contrôle rigoureux des températures. Le processus se termine par la phase d'affinage dans des cuves en acier, où le vin repose en moyenne 3-4 mois. Arvali Vermentino di Sardegna DOC est un excellent blanc à déguster peu de temps après la mise en bouteille, afin de savourer pleinement les notes fraîches du cépage.