Barbera d'Alba Superiore Oddero 2021

Barbera d'Alba Superiore DOC, de la cave Oddero, est née sur les collines des Langhe piémontaises et se caractérise par un lien solide et profond avec son territoire. C'est un rouge complexe et élégant avec une personnalité extraordinaire : la philosophie de l'entreprise est basée sur le respect maximum de l'environnement et de la nature, un facteur qui contribue énormément à l'authenticité du produit. De plus, la cave est située dans une zone caractérisée par un climat doux et des sols calcaires, éléments qui favorisent la bonne maturation des raisins. Pour la Barbera d'Alba Superiore DOC, on utilise une récolte manuelle en caisses, une fermentation avec des levures indigènes et un élevage de 18 mois en fûts de bois. Précisément, ce dernier a lieu dans des barriques de chêne français, qui déterminent une micro-oxygénation adéquate du rouge et rendent le vin encore plus intéressant. Il a un riche arôme de fruits mûrs et un goût agréablement acide et frais qui lui donne une forte personnalité. Une curiosité : dans le Piémont, le Barbera se décline au féminin, aussi bien en parlant de cépage qu'en parlant de vin.