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Cabernet Sauvignon 'Bottega Vinai' Trentin DOC Cavit 2019
Cavit
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Trentin
- Appellation
- Trentino DOC
- Raisins
- Cabernet Sauvignon 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 15 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024845
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Cabernet Sauvignon Bottega Vinai Trentino DOC est un élégant vin rouge de la cave Cavit . L'étiquette est le résultat de la vinification exclusive du cépage Cabernet Sauvignon, un cépage noir international qui se distingue par ses senteurs végétales incomparables. Les parcelles sont situées sur les collines de Vallagarina, non loin du fleuve Adige qui contribue à créer un microclimat unique. Grâce à la richesse minérale du substrat, les raisins acquièrent une finesse marquée et poussent sainement jusqu'à la vendange avec sélection manuelle des meilleures grappes. Au chai, la vinification débute par une fermentation alcoolique spontanée qui se déroule dans des cuves inox. L'affinage ultérieur implique un repos de quelques mois à la fois en barriques et en petits fûts de chêne de Slavonie. Excellent déjà après la mise en bouteille, le Cabernet Sauvignon Bottega Vinai Trentino DOC peut réserver d'agréables surprises même après 2-3 ans d'évolution en cave.
Producteur "Cavit"
Région:Trentin (Vins italiens)
Année de fondation:1950
Hectares de vignes :6300
Production annuelle:62 000 000 bouteilles
Adresse:Via del Ponte, 31 – 38123 Ravina (Tn)
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