'Chara' Terre Siciliane IGP Feudo Gauche 2020

Chara Terre Siciliane IGP est un vin blanc parfumé produit par la cave Feudo Disisa . L'étiquette est obtenue à partir d'un mélange équilibré composé de deux variétés indigènes, Catarratto et Inzolia. Les deux vignes se prêtent à la culture sur le terrain situé entre Grisì et Monreale. Grâce à la composition minérale du substrat et aux conditions climatiques idéales, la vigne peut se développer de manière luxuriante. Une fois bien mûres, les grappes sont soumises à un tri manuel minutieux qui permet de ne récolter que les plus saines et de maintenir un haut standard de qualité. La fermentation implique un contrôle des températures et l'utilisation de cuves en acier inoxydable. L'affinage a toujours lieu en acier et ne dure pas plus de 6 mois pour se terminer ensuite en bouteille, où le vin reste quelques mois avant d'être commercialisé. Chara Terre Siciliane IGP s'exprime de manière excellente peu de temps après la mise en bouteille, lorsque sa fraîcheur et son parfum émergent.