'Derthona' Timorasso Colli Tortonesi DOC Daniele Ricci 2020

Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC est un vin blanc aux arômes intenses et complexes produit par le vigneron estimé Daniele Ricci . Ce label est obtenu à partir de la vinification exclusive du cépage Timorasso, cépage blanc particulièrement représentatif de cette région. Les vignes poussent dans le vignoble qui donne son nom au vin. Ici, ils bénéficient des conditions idéales pour produire des grappes saines riches en nuances sensorielles uniques, grâce à la présence de nombreux composants minéraux dans le sol argileux. La récolte est effectuée avec précision, avec une sélection manuelle des meilleurs fruits. Le processus de vinification comprend une macération de trois jours au contact des peaux et une phase de fermentation dans des cuves en acier, qui préservent la fraîcheur. Le vieillissement dure un an dans de grands fûts en bois d'acacia. Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC est un blanc prêt à boire, mais il peut donner des sensations encore plus complexes s'il est bien conservé en cave pendant quelques années.