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'Essentija' Bovale Isola dei Nuraghi IGT Pala 2019
Pala
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Sardaigne
- Appellation
- Isola dei Nuraghi IGT
- Raisins
- Bovale 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d'acier et fût en bois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025142
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Essentija Bovale Isola dei Nuraghi IGT est un vin rouge avec une structure importante, produit par la cave sarde Pala . Il est issu de la vinification exclusive du raisin Bovale, un cépage d'origine espagnole présent depuis des siècles sur le territoire sarde. Sur les vignobles d'Uras et de San Nicolò d'Arcidano, les vignes d'au moins quatre-vingts ans sont cultivées selon la méthode traditionnelle de la gaule jusqu'à la récolte. Après égrappage, une macération est prévue, qui dure une dizaine de jours. Elle est suivie d'une fermentation en cuves inox. L'affinage comporte plusieurs étapes dont la première dure quatre mois dans des cuves souterraines en ciment. Après environ deux ans de repos en fûts de chêne français, le vin reste encore six mois en bouteille. Essentija Bovale Isola dei Nuraghi IGT peut être apprécié immédiatement, ainsi qu'après une nouvelle évolution de plus de 5-6 ans en cave.
Producteur "Pala"
Région:Sardaigne (Vins italiens)
Année de fondation:1950
Hectares de vignes :72
Production annuelle:500 000 bouteilles
Vigneron :Ercole Iannone
Adresse:Via Verdi, 7 - Serdiana (CA)
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