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'Gibelè' Zibibbo Terre Siciliane sec IGT Cantine Pellegrino 2021
Cantine Pellegrino 1880
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGT
- Raisins
- Zibibbo 100%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 12.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP023277
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Gibelè Zibibbo Terre Siciliane IGT est un blanc sec caractérisé par une texture aromatique marquée que Cantine Pellegrino 1880 obtient grâce à la vinification de raisins purs Zibibbo. Celles-ci naissent sur des sols d'origine volcanique à composition principalement argileuse, situés dans la province de Trapani, à quelques mètres d'altitude. Ils bénéficient également d'un climat doux avec des étés plutôt venteux. Les grappes sont récoltées début septembre puis pressées doucement. Le moût obtenu fermente dans des récipients en acier à température contrôlée, étape qui permet de rehausser ses notes fruitées et d'agrumes. A l'issue de ce processus de production, le vin est enfin mis en bouteille, mais pas avant d'avoir passé quelques mois en affinage. On obtient ainsi le Gibelè Zibibbo Terre Siciliane IGT qui s'apprécie mieux s'il est bu immédiatement.
Producteur "Cantine Pellegrino 1880"
Région:Sicile (Vins italiens)
Année de fondation:1880
Hectares de vignes :150
Production annuelle:6 000 000 bouteilles
Vigneron :Nicola Poma, Gaspare Catalano, Enrico Stella
Adresse:via Battaglia delle Egadi, 10, Lungomare Salinella - 91025 Marsala (TP)
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