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Grüner Veltliner Alto Adige Valle Isarco DOC Manni Nössing 2020
Manni Nössing
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Tyrol du Sud
- Appellation
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Raisins
- Veltliner 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d'acier et fût en bois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024332
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Grüner Veltliner Alto Adige Valle Isarco DOC est un vin blanc élaboré par la cave Dolomite Manni Nössing . Il est issu de la vinification de raisins du cépage Grüner Veltliner. Ce cépage d'Autriche a trouvé l'environnement idéal pour s'épanouir le long des rives de la rivière Isarco. Les vignes sont situées entre 500 et 750 mètres d'altitude et bénéficient de substrats particulièrement fertiles. Une fois le degré optimal de concentration en sucre atteint, les raisins sont sélectionnés et vendangés à la main. Au chai, la vinification commence par l'éraflage et se poursuit par la fermentation alcoolique en cuve à température strictement contrôlée. Même pour le vieillissement, l'entreprise mise sur des cuves en acier, où le vin repose sur lies pendant environ six mois. Parfait dès le départ, Grüner Veltliner Alto Adige Valle Isarco DOC peut réserver d'agréables surprises même après deux ans de repos en cave.
Producteur "Manni Nössing"
Région:Tyrol du Sud (Vins italiens)
Année de fondation:1999
Hectares de vignes :6
Production annuelle:25 000 bouteilles
Vigneron :Manni Nössing
Adresse:Via dei Vigneti, 66, 39042 Bressanone BZ
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