Irpinia Aglianico DOC Mastroberardino 2021

Irpinia Aglianico DOC est un vin rouge intense et structuré, élaboré par la cave Mastroberardino de Campanie. Il est obtenu à partir de la vinification monovariétale de raisins Aglianico, une variété représentative de la région d'Irpinia. Les parcelles orientées sud-est s'élèvent à environ 400 mètres d'altitude. Ici, les vignes plongent leurs racines dans des sols riches en argile, qui donnent aux plantes la nourriture adéquate. Les vendanges sont programmées entre octobre et novembre avec une sélection manuelle des meilleures grappes. A leur arrivée en cave, les raisins fermentent pendant deux semaines dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin vieillit en fûts de bois pendant environ 10 mois, puis repose encore 6 mois en bouteille. Excellent immédiatement, Irpinia Aglianico DOC peut encore évoluer s'il est soigneusement conservé en cave jusqu'à 5-6 ans.