'Le Serre Nuove' Bolgheri Rosso DOC Tenuta dell'Ornellaia 2020 En Boîte

Le Bolgheri Rosso 'Le Serre Nuove' de Tenute dell'Ornellaia représente l'une des excellences de la scène viticole de Bolghere (Toscane). Dans la zone super toscane, où la DOC Bolgheri a rencontré un succès extraordinaire, c'est le second vin de Tenuta dell'Ornellaia. Contrairement à ce qui se passe pour les "frères" supertoscans plus "complexes", le Bolgheri Rosso 'Le Serre Nuove' est obtenu en vinifiant des raisins de vignobles plus jeunes, ce qui donne au vin une fraîcheur vraiment enviable. Obtenu avec un assemblage composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, ce Bolgheri DOC est élevé en fûts de chêne pendant environ 1 an avec tous les assemblages séparés pour leur permettre de développer tous leurs arômes primaires. Après cette période, la cuvée est assemblée et le vieillissement se poursuit pendant encore 3 mois. Le processus de production se termine par un temps de repos visant à finaliser le produit qui se déroule directement dans la bouteille pendant encore 6 mois. Parfait lors d'un dîner formel, ce vin souple et persistant a une longévité de plus de dix ans. Vin de classe.