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'Les Clos Francs' Vouvray AOC Moelleux DOMAINE SYLVAIN GAUDRON 2016
Domaine Sylvain Gaudron
Fiche technique
- Type
- Vins doux
- Origine
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Vouvray AOC
- Raisins
- Chenin Blanc 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- dans un tonneau en bois
- Année
- 2016
- Teneur en alcool
- 12.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP014373
- Disponible
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Petit gobelet
- C'est le gobelet parfait pour les vins doux et les vins de paille ; il est d'autant plus faible que la dose à verser est plus faible que pour les autres vins et qu'ils ne nécessitent pas d'oxygénation poussée et prolongée.
- Température
- 14-16 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Chocolat noir, Fromages bleus, Fromages affinés, Pâtisseries sèches, Gâteaux aux fruits et à la crème
Description
Les Clos Francs Vouvray AOC Moelleux , une étiquette du domaine réputé Domaine Sylvain Gaudron , est un vin doux intéressant et original. Il est issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, seul cépage cultivé sur les parcelles du domaine. L'attachement de cette entreprise à un cépage si représentatif du terroir se retrouve dans cette étonnante expression de la viticulture ligérienne. Les raisins sont sélectionnés avec le plus grand soin avant la récolte et ensuite soumis à une fermentation à température contrôlée. Le vin est ensuite placé pour s'affiner dans des fûts en bois, situés dans une galerie rocheuse souterraine qui s'étend sur plus d'un kilomètre. Dans ce contexte fascinant, Les Clos Francs Vouvray AOC Moelleux acquiert toutes les senteurs tertiaires et une structure véritablement enviable. C'est pourquoi il peut encore reposer en cave jusqu'à dix ans, tout en étant excellent à déguster immédiatement.
Producteur "Domaine Sylvain Gaudron"
Région:Vallée de la Loire (France)
Année de fondation:1890
Adresse:59 Rue Neuve, 37210 Vernou-sur-Brenne, Francia
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