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'Les Vaux Louis' Vouvray Sec AOC Domain Sylvain Gaudron 2019
Domaine Sylvain Gaudron
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Vouvray sec AOC
- Raisins
- Chenin Blanc 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027915
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Le vin blanc Vouvray Sec Les Vaux Louis du Domaine Sylvain Gaudron est l'un des produits phares de ce domaine. Les vignes ont une moyenne d'âge de trente ans et sont situées au coeur du Chenin Blanc, sur des coteaux bien exposés au soleil, aux sols bien structurés et aux excellentes conditions climatiques. Pour produire ce vin, seuls les raisins de Chenin Blanc sont utilisés avec une technique de production qui équilibre les méthodes artisanales et les technologies modernes. Pour produire le vin Vouvray Sec Les Vaux Louis , une vendange soignée est réalisée avec une sélection rigoureuse des grappes. Après un léger pressurage, il y a une fermentation lente et longue à une température contrôlée de 12 degrés afin d'extraire toute la fraîcheur du raisin ; enfin nous passons à une autre phase de maturation et de mise en bouteille. On obtient ainsi un vin élégant, harmonieux, bien structuré et facile à boire.
Producteur "Domaine Sylvain Gaudron"
Région:Vallée de la Loire (France)
Année de fondation:1890
Adresse:59 Rue Neuve, 37210 Vernou-sur-Brenne, Francia
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