Cantina Tani

Cantina Tani est une jeune entreprise de Gallura, née de la passion d'une famille pour la région et qui a décidé de se consacrer corps et âme à la production de vin, en particulier de Vermentino. Officiellement en réalité, Tani est né en 2008, mais son histoire a commencé vingt-huit ans plus tôt lorsque les deux frères Franco et Tonino Tani ont acheté la première terre et planté les premiers vignobles de Vermentino, encore aujourd'hui à la base de la production de l'entreprise. L'idée était de pouvoir produire un vin d'excellente qualité et de le commercialiser, mais cette deuxième phase a été temporairement mise de côté au profit d'un agritourisme familial, basé sur des plats typiques et leurs produits de la vigne, qui tire son nom du vin créé, "Il Vermentino". Depuis son ouverture effective. en tant que véritable domaine viticole, cette petite réalité a réussi à imposer son nom sur le marché, malgré les nombreux gros concurrents, grâce à la qualité de ses produits. La partie principale de la cave est située à Monti, une municipalité de la province de Sassari, à environ trois cents mètres d'altitude, et est entourée de vignobles Vermentino, dont la proximité permet le traitement immédiat des raisins fraîchement récoltés, garantissant ainsi fraîcheur et sélection manuelle pour la qualité des grappes. A une courte distance des vignobles blancs, vous pouvez également trouver les vignobles de raisins rouges, situés plus haut, au pied du Monte Olia, pour avoir un sol plus propice à la croissance et une meilleure exposition pour ce type de raisin. De manière générale, le terroir de Monti est particulièrement reconnu pour sa qualité, à tel point qu'il fait partie de l'Association Nationale des Cités du Vin. La philosophie de production de l'entreprise exige le plus grand respect de la nature et de ce qu'elle a à offrir et c'est précisément avec ce concept à l'esprit que l'ensemble du processus de vinification se déroule à l'intérieur de la cave. Les vins phares de Tani sont les deux blancs produits, le "Taerra" et le "Meoru", tous deux Vermentino DOCG di Gallura, capables de refléter au mieux les valeurs et les arômes de leur territoire.