Massimo Clerico

Massimo Clerico est le dernier descendant d'une famille qui produit des vins dans la région de Lessona depuis les années 1700. Cette terre est particulièrement adaptée à une viticulture de qualité et au cépage le plus représentatif du Piémont, le Nebbiolo. Le microclimat, le sol drainant et la longue expérience associée aux technologies les plus modernes donnent lieu à une production de haut niveau. L'entreprise produit exclusivement des vins DOC à base de Nebbiolo, Croatina, Vespolina et Bonarda Novarese. La décision de sélectionner les vignes indigènes de la région n'est pas accidentelle, mais stratégique, pour personnaliser une production limitée d'environ 10 000 bouteilles par an, à partir de raisins cultivés sur 2 hectares de propriété. La famille de Massimo Clerico a derrière elle une longue histoire viticole. La cave, en partie souterraine, se compose de quatre salles de production, d'embouteillage et d'affinage. La maison est la dépendance inscrite au cadastre depuis le 18ème siècle. Le nebbiolo est le cépage autour duquel s'articule l'activité de Massimo Clerico. dans ces régions, la variété est connue sous le nom de Spanna, comme pour lier son essence à une terre capable d'améliorer ses caractéristiques organoleptiques. Il existe deux écoles de pensée sur l'étymologie du terme Nebbiolo. D'une part, on pense qu'il est attribué à la floraison abondante qui entoure les grappes mûres pour les faire paraître ternies. Selon une autre théorie, cependant, on pense qu'elle est due au fait que, étant une vigne à vendanges tardives, elle doit être vendangée en fin d'automne au milieu du brouillard. L'entreprise veut créer des vins qui soient le miroir d'un terroir unique comme celui de Lessona, dans la province de Biella. Tous les vignobles auxquels ils appartiennent sont inscrits au registre DOC Lessona. Il y en a quatre en tout : Vigna Leria, Vigna Gaia, Vigna Poutine et Vigna Gorena.