Giulia Negri - Serradenari

Depuis plus de 150 ans, la famille Negri se consacre à la production de Barolo à La Morra et Serradenari, au cœur des Langhe, dans le Piémont. La cave Serradenari est une cave d'excellence, enracinée dans le territoire et avec de nombreuses récompenses internationales. Lorsque la famille lui donne l'opportunité de cultiver des terres, Giulia Negri commence sa propre aventure viticole. Giulia conçoit et construit également une petite cave sur mesure. Ainsi est née Serradenari & Giulia Negri où les vins classiques de Serradenari s'ajoutent à ceux élaborés par elle-même. Les vignobles de Serradenari sont parmi les plus élevés de la zone de production du célèbre Barolo DOCG. Ici, les vins sont produits avec des cépages indigènes de la région comme le Nebbiolo, mais aussi avec des cépages allochtones comme le Pinot Noir, le Chardonnay. Les vignes de Pinot Noir et de Chardonnay poussent avec des clones repiqués de Bourgogne, terre d'origine du Pinot Noir.Les vins de la cave Serradenari & Giulia Negri vieillissent majoritairement en tonneaux, fûts de bois de taille moyenne. La fermentation est naturelle et après vieillissement le vin est élevé en bouteilles de verre. La production de Serradenari & Giulia Negri est l'expression du terroir exclusif de la région. Tous les vins sont produits avec des raisins cultivés sur les terres familiales. En plus du Barolo, Serradenari produit un vin rouge appelé Renoir, obtenu à partir de la combinaison de Nebbiolo et de Pinot Noir et d'un Barbera d'Alba frais. Giulia Negri, en plus des rouges classiques, pour compléter la gamme produit un vin blanc avec 100% Chardonnay, très élégant et intrigant.