Cantina Sociale Gattinara

Dans cette petite région vallonnée du Haut Piémont, nous sommes dans la province de Verceil, des vins sont produits depuis l'époque romaine, parmi les meilleurs d'Italie pour la qualité, la finesse et l'harmonie. Nous parlons de la Terre del Nebbiolo, une vigne extraordinaire à partir de laquelle les raisins sont obtenus des vins qui se prêtent au vieillissement, des rouges corsés et de longue durée, comme le Barolo et le Barbaresco dans les Langhe, les grands vins de la Valteline, mais aussi des vins jeunes, qui savent se marier savamment avec les plats de la tradition locale. Une vigne vraiment polyvalente que, depuis 1908, la Cantina Cooperativa di Gattinara cultive et vinifie avec beaucoup de sagesse et de compétence, grâce à l'engagement de ses membres viticulteurs et conférants. C'est précisément cette année-là qu'a été fondée cette institution locale qui, au fil du temps, a acquis une valeur et une pertinence vraiment significatives dans les coutumes et les comportements sociaux de ce territoire. A l'époque, c'est en effet la troisième fois en Italie qu'une commune se dote d'un outil aussi avant-gardiste dans le domaine du vin. Le même choix de s'associer aux efforts de nombreux petits vignerons, pour donner vie à une Coopérative, a garanti sa pérennité ; capable de survivre aux grands conflits mondiaux, aux périodes de régression et aux grandes difficultés qui se sont succédées au cours de ce siècle, et en tout cas toujours présente sur le marché, avec fierté et qualité. Plus de cent ans se sont écoulés, mais la cave Gattinara constitue toujours une réalité territoriale importante avec ses 15 hectares de terres plantées de vignes et environ 40 membres. Le Gattinara DOC est ainsi représenté dans les meilleures étiquettes de la cave, notamment dans les Réserves, ou dans des vins (cépage Nebbiolo) à forte personnalité, élégance, mais surtout grande longévité. Excellent.