Enrico Serafino

La première date de référence, dans la longue et prestigieuse histoire de la cave, est 1878 lorsque Enrico, âgé de vingt-trois ans, héritier d'une famille de propriétaires terriens de Romano Canavese , décide de s'installer à Canale d'Alba , avec la sérieuse intention de produire du vin. Il n'y a pas de précédents, ni d'expériences familiales dans le secteur, mais on découvrira, dans peu de temps, que l'intuition est brillante. Et on vise tout de suite "haut" avec la production de Barolo , Barbaresco et Classic Method . En 1884, la cave obtient le titre de "Provveditore del Duca di Genova" et peut utiliser les symboles de la " Maison Royale ". Cela favorise le développement des ventes également à l'étranger : en 1900, elle participe avec succès à la première Exposition universelle du XXe siècle , à Paris où elle reçoit quatre médailles pour autant d'étiquettes présentées. La renommée et le prestige de la cave augmentèrent progressivement : en 1910, Enrico fut nommé " Cavaliere del Lavoro " en tant que producteur de " vins fins de luxe ", comme on les définissait à l'époque. A sa mort en 1922, ses fils reprennent la direction du prestigieux domaine. A cette période, les vins et effervescents de la Cave, notamment le « Asti Champagne » et le « Gran spumante Regina », sont exportés aux États-Unis ainsi qu'en Amérique latine et dans d'autres pays. De nombreux prix et récompenses soulignent ce succès. En 1970, suite à la création du Barolo et du Barbaresco Doc, la cave obtient le « droit historique acquis » pour conduire l'ensemble du processus de vinification et d'élevage dans ses propres caves à Canale, situées en dehors des communes prévues par le cahier des charges. En 1989, le groupe Barbero a acquis Enrico Serafino et le projet Alta Langa a commencé. En 2003, elle a été vendue au Gruppo Campari qui continue d'investir dans la technologie au service de la qualité. Et voici, en 2015, la dernière étape avec la famille Krause Gentile qui devient propriétaire de la cave, récoltant et poursuivant l'héritage d'Enrico Serafino. Nico Conta, un vétéran du monde du vin piémontais, est nommé président. Fort de ce nouvel élan, en 2018, la Cave présente la première bouteille de « Zero Alta Langa 140 mois DOC 2005 » qui devient la méthode italienne classique avec le plus long vieillissement sur lies.