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"Propàgo" Alta Langa DOCG Blanc de Blancs Extra Brut Millesimato Enrico Serafino 2019
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'Propàgo' Alta Langa DOCG Blanc de Blancs Extra Brut Millésimé Enrico Serafino 2019

Enrico Serafino
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Piémont
Appellation
Appellation
Alta Langa DOCG
Raisins
Raisins
Chardonnay 100%
Méthode
Méthode
Classico o Champenoise
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
sur lies pendant 36 mois
Ancien
Année
2019
Teneur en alcool
Teneur en alcool
12.5%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP027580
  • Disponibilité immédiate
€ 28,40
-
+
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Prix
Gambero Rosso
2017
2/3
Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Flûte à ballon
Verre
C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
Température de service
Température
4-6 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
Appairage
Appariement
Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Propàgo Alta Langa DOCG Blanc de Blancs Extra Brut Millesimato est une étiquette de la gamme d' Enrico Serafino , un producteur en quête constante d'excellence en matière de vin mousseux. C'est dans cet esprit que la société a décidé de produire l'un des premiers blancs de blancs de l'appellation. Avant d'être vinifiés seuls, les cépages Chardonnay sont rigoureusement sélectionnés pour garantir le respect de normes de qualité élevées. Un pressurage doux suit, à la fin duquel le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Comme le veut la tradition, le processus se poursuit par la refermentation en bouteille, qui permet au vin de vieillir sur lies pendant une période minimale de trois ans. La faible quantité de liquide ajoutée après dégorgement est le résultat d'une recette jalousement gardée. Excellent dès le départ, Propàgo Alta Langa DOCG Blanc de Blancs Extra Brut Millesimato procure des sensations extraordinaires même après 5-6 ans de garde soigneuse en cave.
Producteur "Enrico Serafino"
Enrico Serafino
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1878
Hectares de vignes :25
Production annuelle:350 000 bouteilles
Vigneron :Paolo Giacosa
Adresse:Corso Asti, 5 - Canale (CN)
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