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Montepulciano d'Abruzzo Teramo Hills DOCG 'Apollo' Bio Ausonia 2018
Ausonia
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Abruzzes
- Appellation
- Montepulciano d'Abruzzo DOP
- Raisins
- Montepulciano d'Abruzzo 100%
- Philosophie productive
- Biodynamie
- élevage
- dans bouteille
- Année
- 2018
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP023912
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Apollo DOCG est un vin produit à la cave Ausonia à Atri. L'entreprise, née en 2005, est une petite réalité dans la région des Abruzzes et ne produit que des étiquettes prestigieuses, témoignages fidèles de la région d'origine. Les raisins proviennent des vignes de Montepulciano, cultivées sur des terres situées à 250 mètres d'altitude, exposées à l'est, d'origine calcaire et limoneuse. Leur position vous permet de profiter du soleil du petit matin. Après les vendanges, effectuées fin septembre, les raisins sont soigneusement sélectionnés et délicatement pressés. Par la suite, la fermentation malolactique a lieu, l'affinage a lieu dans des amphores en terre cuite pendant 11 mois. Avant d'être mis sur le marché, le vin a besoin d'une période de repos en bouteille. Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Apollo DOCG est un vin intense et velouté, qui se prête bien à une consommation immédiate, mais qui peut évoluer en cave pendant une longue période.
Producteur "Ausonia"
Région:Abruzzes (Vins italiens)
Année de fondation:2008
Hectares de vignes :12
Production annuelle:50 000 bouteilles
Vigneron :Simone Binelli
Adresse:C. da Nocella, 64032 Atri (TE)
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