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NEGRAMARO ROSSO IGP SAN PATRIME
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Rouge Negroamaro IGP San Patrime

San Patrime
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Pouilles
Appellation
Appellation
Salento IGP
Raisins
Raisins
Negroamaro 100%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
En acier et bouteille
Ancien
Année
s. a.
Teneur en alcool
Teneur en alcool
13.0%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP014658
  • Ce produit n'est plus en stock
€ 7,90
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Gobelet Grand
Verre
C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description

Le Negroamaro est le cépage par excellence du Salento : sombre, intense, plein, c'est le parfait emblème de la terre qu'il représente. Vinification : après éraflage des raisins, le moût macère sur les peaux pendant 6-7 jours à une température de 24-26°C. A la fin de la fermentation malolactique, une partie est élevée en barriques, l'autre en acier. La capacité de garde : elle est assez longue, 2 ans et plus, même si dans cette version l'oenologue a préféré privilégier la buvabilité et l'agrément au quotidien plutôt que la longévité. Robe : rouge rubis intense, c'est un vin ample et persistant avec pointe perceptible de notes de cerise et de vanille. Le goût est corsé, rond avec des tanins souples et équilibrés. Température de service : 16-18°C.

Producteur "San Patrime"
San Patrime
Adresse:Rue Nuova Naviglio, 6/A, 43122 Parme PR
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