Petit Chablis AOP Domaine Laroche 2023

Le Petit Chablis est un vin blanc né pour être bu jeune. Ce vin est produit par la prestigieuse cave française Domaine Laroche qui, née il y a un siècle et demi d'une idée de la famille Laroche, a atteint son apogée avec Michel Laroche. Cette importante société de production en Bourgogne a été la première à avoir obtenu la marque de certification ISO 9002. Le label en question bénéficie du classement Chablis AOC et est issu de la vinification de cépages 100% Chardonnay, fruit de vignes cultivées sur un sol calcaire, ce qui donne la raisins la minéralité particulière typique des Grands Crus. Petit Chablis prend forme à partir d'une récolte soignée, après quoi les raisins sont transférés à la cave pour être transformés. Après la fermentation, le vin vieillit en acier sur lies fines pendant 6 mois, puis il est mis en bouteille. Le produit fini est un blanc particulièrement frais et enveloppant. Une étiquette très aromatique et équilibrée, pour un vin délicat à la gorgée sèche.