Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC Livio Felluga 2022

Le Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC , vin blanc produit par Livio Felluga , réussit à mettre en valeur de manière excellente les particularités de l'un des cépages les plus représentatifs de l'appellation. Pour produire cette étiquette, seuls les raisins du cépage autochtone Ribolla Gialla sont vinifiés. Sur les sols de Collio, les vignes réunissent les conditions idéales pour une croissance luxuriante, soutenue par le travail habile de la cave. Les vendanges ont généralement lieu vers la fin du mois d'août et au début du mois suivant les grappes soigneusement sélectionnées sont éraflées et soumises à une macération rapide. Les phases suivantes comprennent un pressurage délicat et une fermentation avec contrôle des températures. L'affinage implique un repos de 6 mois dans des cuves en acier qui préservent les notes variétales. Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC peut être ouvert immédiatement pour apprécier sa fraîcheur, ou laissé évoluer encore 1-2 ans en cave.