Rosso di Montalcino DOC CIACCI PICCOLOMINI 2016 75 Cl

Le vin Rosso di Montalcino est une appellation d'Appellation d'Origine Contrôlée proposée par la prestigieuse cave Ciacci Piccolomini, un domaine situé au sud-est de la commune de Montalcino et qui cultive ses vignes dans le plus grand respect des traditions viticoles locales tout en mariant des technologies de pointe. Ce jeune rouge est le résultat de la vinification de raisins 100% Sangiovese, fruit de vignes cultivées sur un sol à texture moyenne d'origine éocène, à une altitude comprise entre 240 mètres et 360 mètres d'altitude. Rosso di Montalcino prend forme à partir d'une récolte méticuleuse, à la fin de laquelle les raisins sont transférés à la cave pour être soumis à un processus de vinification rouge classique, avec fermentation dans des cuves en ciment vitrifié. Par la suite, le vin mûrit dans des fûts de chêne de Slavonie. Le résultat final est un label qui a obtenu la reconnaissance des "3 vis" (sur 4) du Guide Vitae, le magazine officiel de l'Association italienne des sommeliers. Ce rouge parfaitement structuré est un vin équilibré, à la gorgée chaude et douce, justement tannique, avec une perspective de garde de quelques années.