« Terre Brune » Carignano del Sulcis Superiore DOC Santadi 2018

Le Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune de la célèbre cave sarde Santadi est un rouge extraordinaire, une véritable perle œnologique de la cave du sud de la Sardaigne. Un vin de terroir qui représente bien cette sous-région sarde à la géologie millénaire. L'étiquette, appartenant à la ligne Eccellenze, est le résultat de la transformation des raisins indigènes Carignano (95%) et Bovaleddu (5%). De cet assemblage naît un label qui a obtenu diverses récompenses nationales et internationales, dont celle du prestigieux Guide Slowine. Le Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune prend forme à partir de raisins récoltés à la main entre la seconde quinzaine de septembre et la première décade d'octobre. La récolte est suivie d'une fermentation en acier, après quoi le vin est élevé pendant 16 à 18 mois en barriques neuves de chêne français, avant d'être mis en bouteille. Avant d'être commercialisé, cependant, il vieillit encore dans le verre pendant 1 an. Le résultat est un rouge avec une excellente structure. Un vin complexe, doux, élégant avec une gorgée riche et chaleureuse, pour une étiquette corsée, irrépressible avec une longévité importante.