'Valle dell'Olmo' Langhe Doc Favorita Marziano Abbona 2022

"Langhe Doc Valle dell'Olmo" , élaboré en pureté avec des raisins Favorita, un cépage autochtone piémontais, est un vin blanc fruité produit par la cave Abbona ; entreprise historique des Langhe, fondée en 1970 par Marziano et son fils Celso, dont l'objectif était de valoriser le territoire et ses qualités cachées. La gestion est restée dans la famille au fil des ans, passant d'une génération à l'autre, sans jamais perdre les anciennes traditions du passé ; aujourd'hui, la cave Marziano Abbona utilise son expérience en l'insérant dans un contexte moderne et innovant. Les vignobles s'étendent sur environ 52 hectares entre les communes de Dogliani, Monforte d'Alba et Novello ; leur transformation et leur culture se déroulent de manière totalement durable, dans le respect de l'environnement et des rythmes de la nature. La Favorita "Langhe Doc Valle dell'Olmo" provient de raisins cultivés sur les terres de San Luigi a Dogliani, où le sol sablonneux des collines a permis une excellente croissance du vignoble. Le vin " Langhe Doc Valle dell'Olmo" fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, puis passe à l'affinage pendant environ trois mois et enfin dans la bouteille, où il repose avant d'être vendu ; Marziano Abbona Favorita "Valle dell'Olmo" se présente avec une robe jaune paille pâle, un nez délicat aux références florales. Le goût est frais, sapide et certainement prêt à boire, avec un excellent équilibre.