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Valpolicella Classico Superiore DOC Collection Proviniano Domìni Veneti - Cantina di Negrar 2020
Domìni Veneti - Cantina di Negrar
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Vénétie
- Appellation
- Valpolicella Classico Superiore DOC
- Raisins
- Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, altre Uve 10%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d'acier et fût en bois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP026683
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Ballon
- C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant au moins 7 à 8 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
La ligne de vins Domini Veneti a été créée dans le but de mettre en valeur ces vignobles typiques de la région de Valpolicella connus sous le nom de Pruviniana. Des vignobles d'une qualité unique qui donnent vie à la collection di Valpolicella Classico Superiore DOC Pruviniano Domini Veneti , un vin supérieur qui apporte une tradition centenaire aux tables italiennes. Les raisins sont vendangés à la fin du mois de septembre pour garder le parfum calcaire du sol fort. La collection Valpolicella Classico Superiore DOC Pruviniano Domini Veneti est laissée macérer pendant dix jours, puis procède à la fermentation. L'élevage se déroule d'abord en fûts d'acier puis en bouteille pendant au moins un an. Le résultat est un vin à l'équilibre tout simplement parfait. En bouche, le goût est intense et vibrant, la structure du vin le rend parfait pour les amateurs de vins corsés et puissants.
Producteur "Domìni Veneti - Cantina di Negrar"
Région:Vénétie
Année de fondation:1957
Adresse:Via Cà Salgari 2, 37024 Negrar Vérone – Italie
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