Aglianico Irpinia 'Zi Filicella' DOC Ciro Picariello 2019

Zi Filicella Aglianico Irpinia DOC est un vin rouge produit par la cave de Campanie Ciro Picariello . L'étiquette est obtenue à partir de la vinification exclusive de raisins Aglianico, une variété particulièrement représentative de la dénomination. Les vignes ont soixante-dix ans et sont situées près de Montemarano à 600 mètres d'altitude. Ils y rencontrent un environnement idéal pour leur développement, grâce à l'exposition au soleil à l'est et aux sols majoritairement argileux. Au terme d'un travail minutieux entre les rangs, les vendanges manuelles ont lieu. Une fois en cave, les grappes sont égrappées et les raisins sont mis à fermenter dans de grandes cuves en acier inoxydable avec un contrôle minutieux des températures. La phase d'affinage se déroule toujours dans des conteneurs en acier et dure environ deux ans. Excellent dès le départ, Zi Filicella Aglianico Irpinia DOC est un rouge qui se prête à donner d'agréables surprises même après 3-4 ans d'évolution.