Champagne Extra Brut Reserva Blanc de Blancs Grand Cru De Sousa

El Champagne Extra Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru es un excelente producto de la maison De Sousa . En la línea del estilo Blanc de Blancs, la etiqueta se obtiene vinificando exclusivamente uva Chardonnay, variedad que se expresa finamente en estas tierras. Los viñedos están incluidos en la denominación Grand Cru de la Côte des Blancs y cultivados según principios biodinámicos, por tanto con la máxima naturalidad. Entre hileras, el trabajo finaliza con una vendimia manual muy cuidada, que implica la selección de los mejores racimos. En bodega, la vinificación pasa por una primera fermentación alcohólica, seguida de la adición de un porcentaje de vino Riserva, según la mejor tradición del champagne. La refermentación en botella, que se realiza de forma tradicional, implica un reposo de tres años sobre sus lías en botella. Tras el degüelle, se añade un porcentaje mínimo de Liqueur d'Expedition. Champagne Extra Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru se expresa con elegancia de inmediato, pero también después de algunos años de mayor evolución en la bodega.