'El Artista' Champagne Blanc de Blancs Premier Cru David Leclapart 2010

Champagne L'Artiste Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru es elaborado por David Leclapart , un vigneron que destaca por el estilo poco convencional de su elaboración. Se obtiene a partir de la vinificación monovarietal de uva Chardonnay, variedad que encuentra la base para expresarse con gran delicadeza en los suelos ricos en limo, arcilla y caliza de los viñedos, al sur de Reims. Las vides se cultivan según principios biodinámicos, que se inspiran en un concepto de armonía con los ritmos naturales. La vendimia consiste en una minuciosa selección de los racimos más maduros, que se transportan a la bodega. Aquí la primera fermentación de la uva implica el uso de tanques de acero y tinas de madera. El afino coincide con la refermentación en botella típica del Método Champenoise que dura 5 años y finaliza con el degüelle y la adición de pequeños porcentajes de líquido dosificador. Champagne L'Artiste Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru es excelente para el consumo inmediato, pero también para un almacenamiento cuidadoso en la bodega hasta 2-3 años.