Champagne 'Latitude' Extra Brut Blanc de Blancs Larmandier Bernier

Champagne Latitude Extra Brut Blanc de Blancs es elaborado por la bodega Larmandier-Bernier, una empresa que se adelantó a su tiempo en la adopción de prácticas orgánicas en el viñedo. Esta etiqueta es el resultado del proceso de vinificación y espumoso de únicamente uvas Chardonnay, en línea con el estilo Blanc de Blancs. Gracias al cultivo orgánico que protege el delicado ecosistema, las vides pueden prosperar en las tierras adecuadas de Oger y Avize. Una vez vendimiados, los racimos de las distintas parcelas se vinifican por separado. La uva se somete a un primer prensado suave y fermenta en depósitos de acero, donde permanece durante un año hasta su maduración. Siguiendo el Método Champenoise, la segunda fermentación en botella implica una crianza sobre lías y se prolonga durante dos años. En el momento del degüelle se añade un porcentaje mínimo de "licor de expedición". Champagne Latitude Extra Brut Blanc de Blancs es excelente inmediatamente, así como después de un cuidadoso almacenamiento en la bodega durante 1-2 años.